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剧情简介 《奶酪大师》是2018年的一部纪录片。由Eric Bacos执导，Eric Bacos等联袂主演。奶酪大师，又名Masters of Cheese、芝士大师。For many years, cheese has been a traditional and authentic product, requiring to produce deep knowledge of pastures and cattle. Today, however, its production is largely industrialized, resulting in a significant loss of taste. 很多年以来，奶酪都是一种传统和地道的食物，生产者需要对牧场和奶牛都有深入的了解才能挖掘出它的美味。然而，现代高度工业话的生产过程使得奶酪几乎完全丧失了原本的风味。本片带领观众去探寻了几个深藏于高原山谷小溪中，对自然和牲畜都充满尊重，仍然在用原始的工艺制造奶酪的农场。
综合评分：
DVD电影网评分7.7，算是一部中等偏上的电影作品，值得收藏看，推荐大家观看。
影迷点评：
A 说：奶制品爱好者光是看到这些白色的液体和固体就很幸福了，但如果真有机会要我吃的话我大约是不会吃的，毕竟还是担心食品安全问题。明明是那么高级的食物（估计价格不菲），但我看的时候就满心都是没有高温没有巴氏制作的工人手和工具都没消毒万一有炭疽杆菌李斯特菌寄生虫卵……（洁癖丧失了许多单纯的快乐）
混入 说：好想吃奶酪 ①格吕耶尔奶酪（牛奶） ②洛夫白干酪（洛夫羊羊奶） ③萨勒奶酪（萨勒牛奶） ④罗克福干酪（羊奶） 奶酪需要细菌发酵、凝练、压制、精炼，特别是精炼需要几个月至数年的时间，品质才会较好。干酪发酵凝练后即可食用。 纪录片里法国、瑞士的风景很美丽！！！
蓝墨水 说：奶酪爱好者必须五分好评，据说奶酪有上千种，欧洲有过“一村一奶酪的说法”。人类为了保存蛋白质都蛮拼的，豆腐的做法和奶酪还有点像呀，只不过一个是用卤水，一个是用微生物或凝乳酶。
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