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1963年，彼得·方达在好莱坞拍摄的第一部影片是与桑德拉·狄共同主演的爱情喜剧影片《塔米与医生》，彼得在片中的表现让他获得了《Lilith》一片中的重要角色。同年，他出演了哥伦比亚电影公司发行的战争影片《胜利者》，凭借片中韦弗一角获得了金球奖最佳新人奖的提名。
1964年，彼得·方达出演了小塞缪尔·戈德温执导的剧情影片《年轻的恋人》。以及在剧情影片《Lilith》中饰演斯蒂芬一角。之后的几年中，彼得参与到了摇滚乐的反文化风潮中，甚至想成为一个专业的摇滚歌手。
1966年，彼得·方达出演西部影片《野帮伙》，以布鲁斯一角建立了嬉皮士形象。1967年，彼得·方达很快就意识到，需要坚持自己擅长的，他创作出了一部小成本公路片《逍遥骑士》作品剧本。1968年，彼得·方达与阿兰·德龙、简·方达共同出演了费德里科·费里尼执导的悬疑影片《勾魂慑魄》。
1969年，彼得·方达与丹尼斯·霍珀、杰克·尼科尔森共同合作拍摄了西部影片《逍遥骑士》，影片是典型的公路片模式，由方达担任编剧及制作人，由霍珀担任导演，三人一起出演。故事讲述了方达和霍珀扮演的两个年轻人，身穿皮衣，开着哈雷摩托，横穿美国大陆的悲剧旅程。彼得·方达凭借该片获得了第42届奥斯卡金像奖最佳原创剧本的提名。该作品作为1960年代嬉皮士精神的里程碑被永载史册。
1970年代，彼得·方达在出演影片的同时，他还尝试成为一名导演，开始执导影片。1971年，彼得·方达执导及主演了西部动作影片《雇佣的手》，该片也是他执导的处女作影片。1973年，彼得·方达再次执导了一部科幻影片《IdahoTransfer》。1974年，彼得·方达出演了约翰·霍克执导的动作影片《冲刺大黎明》。1976年，彼得·方达与尤尔·伯连纳共同出演了科幻影片《西部世界》的续集《未来世界》，该片同样是一部讲述机器人世界的影片。1979年，彼得·方达执导了爱情影片《大老千与小妖精》，他的父亲亨利·方达也出演了该片。
1981年，彼得·方达与许冠文、阿德里安娜·巴比欧共同出演了哈尔·尼德汉姆执导的动作影片《炮弹飞车》。1983年，彼得在日本拍摄了村上龙执导的科幻喜剧影片《Daij?bu,maifurendo》。1987年，他与杰克·伊莱姆共同出演了西部影片《鹰族小子》。
1990年代初，彼得·方达与斯沃琪集团的首席执行官小海耶克合作的《家庭快车》获得查理·卓别林戏剧电影节最佳瑞士喜剧奖。1990年，彼得·方达创作及主演了动作影片《FatalMission》。1993年，彼得·方达与女儿布里吉特·芳达共同出演了迈克尔·斯坦伯格执导的剧情影片《烈火青春》。
1997年，彼得·方达出演了维克托·南兹执导的剧情影片《养蜂人家》，凭借片中尤利西斯一角获得了第70届奥斯卡金像奖最佳男主角的提名，美国金球奖最佳男主角奖，以及独立精神奖最佳男主角提名。
1998年，彼得·方达出演了根据莎士比亚戏剧改编，杰克·本德执导的剧情影片《TheTempest》，获得了美国金球奖的电视类-最佳男主角奖提名。1999年，彼得·方达与海伦·米伦共同出演了克里斯托弗·梅劳尔执导的剧情影片《兰德的激情》，凭借片中饰演弗兰克一角获得了第57届金球奖最佳男配角奖，并在第51届艾美奖上获得电视电影最佳男配角提名。
2000年，彼得·方达出演了一部动画类奇幻影片《汤姆斯和神奇铁路》。该片是根据英国儿童作家威尔伯特·奥德里的小说《坦克火车托马斯》而改编的，彼得在片中饰演了一位退休在家的铁路工程师伯内特爷爷。2004年，彼得·方达客串出演了史蒂文·索德伯格执导的动作影片《十二罗汉》。
2005年，彼得·方达主演了约翰·哈里斯执导的科幻类的灾难影片《太阳撞地球》，在片中饰演的奥斯汀博士是一位志坚定的科学家，并决心为人类的存亡作出最后的反击。2006年，彼得·方达与安托里娜·科斯塔、德洛丽丝·赫雷迪亚共同出演了剧情影片《ElCobrador:InGodWeTrust》，该片参与了第63届威尼斯电影节的影展，归属于地平线单元影片。
2007年，彼得·方达的代表作影片《逍遥骑士》给13岁的约翰·特拉沃尔塔留下了极为深刻的印象，因此他特意邀请彼得客串出演了他主演的动作影片《荒野大飚客》。同年，彼得·方达与尼古拉斯·凯奇共同主演了马克·斯蒂文·约翰逊执导的惊悚影片《灵魂战车》，片中饰演魔王墨菲斯特；原本导演想要找摇滚歌手汤姆·威兹扮演魔王，但导演最后还是决定邀请彼得出演魔王；该片6月2日在中国上映。此外，彼得·方达还与罗素·克洛共同出演了一部西部影片《决战犹马镇》。
2008年，彼得·方达出演了T·J·斯科特执导的科幻动作影片《地心游记》，片中饰演爱德华·丹尼森一角。2009年，彼得·方达出演了音乐类影片《摇滚正当年》。之后又与诺曼·瑞杜斯等人共同出演了特洛伊·达菲执导的惊悚影片《处刑人2》，同年，彼得·方达被列入第12届上海国际电影节“十大环保明星”候选名单。
2010年，彼得·方达主演了佛莱德·欧林·雷执导的西部影片《美国土匪：弗兰克与杰西詹姆斯》。同年，他与安·玛格丽特共同主演了剧情影片《AHandfulofBeans》。2011年，彼得·方达参与拍摄了迈克尔·诺里斯执导的喜剧影片《布利斯的爱情》。之后他制作及主演了纪录影片《TheBigFix》。此外，他还客串出演了美国哥伦比亚广播公司制作及发行的犯罪类电视剧集《夏威夷特勤组》以及《犯罪现场调查：纽约》。
2012年，彼得·方达在奥地利与崔维斯·费米尔共同主演了惊悚影片《Harodim》。他还参与拍摄了纪录影片《日落大道》，片中与思科·阿德勒、罗宾·安丁等人本色出演。
2013年，彼得·方达拍摄了两部主演影片，首先是与比尔·坎贝尔共同主演了罗纳德·F·麦克斯维尔执导的剧情影片《南北之殇》，片中饰演了在美国南北战争时期，过着普通城镇家庭生活的埃弗里。之后，彼得与比尔·考布斯共同主演了小迈克尔·兰登执导的剧情影片《TheUltimateLife》。此外，他还客串出演了马克斯·梅尔执导的喜剧影片《酷我随行》；以及客串出演了美国NBC电视台播放的犯罪类电视剧集《罪恶黑名单》。
2015年，彼得·方达与尼古拉斯·凯奇共同出演了剧情影片《奔跑者》，影片讲述了新奥尔良众议员科林·普莱斯（的职业生涯因性丑闻被中断后，直面混乱人生的故事。彼得在片中饰演科林·普莱斯的父亲雷恩·普莱斯。
2016年，彼得·方达加盟出演莉娜·杜汉姆指导的电视剧集《麦克斯》，彼得·方达饰演的是男主角玛克辛·伍德拉夫的父亲爱德华·伍德拉夫。
彼得·方达，1940年2月23日出生于美国纽约的演艺世家。他有荷兰，英格兰，苏格兰，和遥远的法国和意大利的血统。
父亲：亨利·方达全名亨利·杰因斯·方达，1905年5月16日出生于美国，是美国电影人、影视演员、舞台剧演员，曾获得过第54届奥斯卡最佳男主角奖，1982年在洛杉矶去世。母亲：弗朗西斯·西摩·布罗考，是他父亲的第二任妻子，1950年婚姻宣告完结后在医院割喉自杀。
姐姐：简·方达，是彼得的同胞姐姐；1937年12月21日出生在纽约市，是美国电影演员，模特，健身教练。
婚姻
彼得·方达有三段婚姻关系。1961年，彼得·方达与SusanBrewer结婚，婚后他们育有两个孩子，直到1972年两人离婚。女儿：布里吉特·芳达，1964年出生于美国，是好莱坞影视演员。儿子：贾斯廷·方达，1966年出生于美国，是好莱坞的一名摄像师。1975年，彼得·方达与PortiaRebeccaCrockett结婚，两人的婚姻一直持续到2011年离婚。2011年6月，彼得·方达在夏威夷举行了自己的第三次婚礼，迎娶新娘玛格丽特·帕姬·德沃吉拉尔。实际上彼得·方达与第三任妻子帕姬已相识了几年，也是直到彼得与第二任妻子最终离婚后两人才在一起。
挚友
彼得·方达与丹尼斯·霍珀、杰克·尼科尔森，这三位老嬉皮士的友情要追溯到电影《逍遥骑士》。1967年，彼得想出了《逍遥骑士》的故事雏形，这个点子立刻得到另外两个瘾君子的赞同，于是逍遥“三骑士”组建成功。之后他们三个好莱坞“失败者”聚到了一块儿，一起拍片、一起享受疯狂的人生。三个狂热分子不仅打造出一部开创了新好莱坞电影的公路片，更催生出这段长达40年之久的友谊。
2007年，彼得·方达将他拍摄《逍遥骑士》时珍藏的道具展出、拍卖，愿与影迷共享。
2010年，彼得·方达的好友丹尼斯·霍珀去世，他与杰克·尼科尔森一起出席了丹尼斯的葬礼。
2019年8月，彼得·方达因病去世，享年79岁。