2000年,莎拉·卡特初登小银幕,在连续剧《ColdSquad》的一集获得客串演出。
2003年,她在A.J.库克主演的惊悚片《死神来了2》饰演了配角Shaina。
2006年,莎拉·卡特开始在CBS律政剧《律政狂鲨》里饰演常驻角色MadeleinePoe,参与了此剧第一季和第二季的拍摄工作。同年,狮门影业的恐怖电影《剥皮行者》上映,她在片中饰演Katherine。这一年,她和戴文·青木一起在香港动作导演元奎执导的动作电影《生死格斗》里担任主角,她饰演HelenaDouglas,五位女斗士之一。
2009年,她在CBS犯罪剧集《犯罪现场调查:纽约》第六季里短暂客串了HaylenBecall,一位刚刚从法医学校毕业加盟CSI团队的新人。
2011年,她开始在史蒂文·斯皮尔伯格监制的科幻系列剧《陨落星辰》饰演常驻配角Margaret。
2013年,莎拉·卡特因为在《陨落星辰》的表演获得土星奖最佳连续剧女配角的提名。
2011年6月19日,莎拉·卡特成为攀登山沙士达山35位登山者之一,他们是为了乳腺癌基金会筹集资金,她还是这个基金会的代言人。此外,她还在印度和古巴的孤儿院义务工作。
土星奖[14]