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1999年，在杨文军执导的爱情电影《爱情保险》中饰演保险公司员工黄梅雨，自此开始演艺事业。
2000年4月，在尹力执导的爱情电视剧《你的生命如此多情》中饰演女主角林星的邻居艾丽；同年，参演徐增敏执导的数字电影《天使的翅膀》。
2001年，出演雷献禾、康宁联合执导的打黑刑侦剧《绝不放过你》；同年，在黄子华主演的历史题材剧《非常公民》中饰演日本间谍、伪满洲国司令川岛芳子。
2002年，和李亚鹏、秦海璐合作都市情感剧《谁都会说我爱你》，在剧中饰演贺佳慧。
2003年，在张艺谋执导的武侠电影《十面埋伏》中饰演飞刀门大姐花妈妈的替身；之后，在雷献禾执导的打黑反腐剧《大江东去》中饰演女记者肖楠；同年，出演李惠民执导的历史武侠剧《荆轲传奇》。
2004年，在冯巩自导自演的文艺喜剧电影《心急吃不了热豆腐》中饰演厂花贺文兰，这是她在电影中头一次用方言表演；10月，在李元执导的婚姻情感剧《一起走过的日子》中饰演吕明丽；同年，在王咏执导的商业间谍剧《第一种危机》中饰演研究所的安全总监关渺淼；同年，在刘珩军执导的电视剧《反伪先锋》中饰演回乡寻亲的姑娘露丝。
2005年，参演宋洋、曹国莉联合执导的古装剧《王爷到》。同年在王新民执导的古装武侠剧《马鸣风萧萧》中饰演沈傲霜。2007年，在黄健中执导的年代电视剧《美丽无声》中饰演外表冷漠但内心善良的大宅院女主人单太太。
2008年，与许亚军共同出演家庭伦理剧《原谅》，在剧中饰演外号“大个”的女知青谭菲丽。
2009年，在雷献禾执导的革命战争剧《七十七封阵亡通知书》中饰演游素素。同年在鞠觉亮执导的古装神话剧《新牛郎织女》中饰演玉帝大女儿斯冰。
2011年，在王志飞、冯恩鹤主演的历史悬疑剧《攻心》中饰演暗藏心机、心理病态的青年寡妇庞栖云。
2012年，在黄健中执导的女性传奇悬疑剧《暗花》中饰演海关监督宋博年之女宋晚池。
2015年，在白涛执导的抗战剧《嫂子嫂子》中饰演二嫂。同年在黄家辉、寇占文执导的抗日战争剧《暗战危城》中饰演苏家长女苏若风。
张澍的丈夫是演员许亚军，许亚军比张澍大12岁，2010年张澍生育一子。
张澍的外貌和歌手梅艳芳十分相像，因此被称为“小梅艳芳”。在拍摄电影《心急吃不了热豆腐》时，她要用保定方言进行表演，作为哈尔滨出生的东北姑娘，张澍为了学好方言，在日常交谈中频繁练习，她对待表演的努力和用心，帮助她游刃有余地完成了表演。张澍在电视剧《谁都会说我爱你》中高贵优雅的气质赢得了很多观众的喜爱。